Sambalado Tempeh

sambaladotempe

Sambalado, un plat piquant d’origine ouest Sumatra, les condiments préparés sont sautés dans un poêle pendant quelques minutes seulement, puis on l’arrose aussitôt sur la viande/poisson ou autre préalablement frites et posés sur un plat. Se déguste chaud ou froid selon préférence….

Sambalado, a spicy dish original west Sumatra, prepared condiments are fried in a skillet for a few minutes, then put it immediately over the meat / fish or other previously fried and placed on a dish. It is eaten hot or cold according to preference ….

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Spinach (Epinard) Cake

GâteauVert

…..C’est un bon alternatif à faire manger les épinards pour nos enfants :D…..

3 œufs

150 g de sucre

225 g de farine

2 c.a.c de levure chimique

2 c.a.c d’extrait de vanille

100 g de Beurre

250 g d’épinards cuits

1 pincée de sel

le jus d’un citron (voire 2 ou 3) à le gâteau sur le photo, je l’avais oublié de mettre le jus de citron :p

Laver les épinards et les faire cuire dans une grande poêle jusqu’à ce qu’ils commencent a dégorger. Quand ils sont cuits, les presser pour les débarrasser de leur eau puis les réduire en purée dans un hachoir électrique ou un robot. Réserver.

A l’aide d’un fouet électrique, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devient blanc et épais. Ajouter le beurre, la vanille, la purée d’épinards et le jus de citron , la farine et la levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte a peu près homogène. Verser la pâte dans le moule et enfourner dans un four préchauffer à 180°C jusqu’à ce que le gâteau commence a dorer et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre, 35 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille et démouler.

Le petit plus : Fouetter de la crème fleurette en Chantilly, découper les bords du gâteau, avec un mixer une “Chapelure” de ses bords, tartinez de chantilly et saupoudrer de “Chapelure verte”…..

….this is a good alternative to eating spinach for our children :D…

3 eggs

150 g of sugar

225 g of flour

2 tsp of baking powder

2 tsp of extract of vanilla

100 g of butter

200 g of cooked spinach

1 pinch of salt

the juice of a lemon, (maybe 2 or 3) à for the cake in the photo, I had forgotten to add the lemon juice.

Wash the spinach and cook them in a large pot until it begin to swells and releases its juice. When they are cooked, squeezes them to get rid of the water, blend them into a puree in an mixer/blender.

Using an electric mixer/ blender, beat the eggs and sugar together until the mixture becomes white and thick, add the butter, the spinach puree, and the lemon juice, the flour and the baking powder then mix until you get an almost homogenous paste. Bake in an oven preheated to 350° F, until the cake begins to brown, and a tooth-pick inserted comes out clean, around 35 minutes.

The little extra: Whip cream in Chantilly, trim the edges of the cake, with a mixer a “Chapelure” of its sides, spread with chantilly then sprinkle with “Green Chapelure”